繪本：Bread and Jam for Frances
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最近上課的時候，我都特別有精神，因為都會有個剛滿一歲的小寶貝跟著媽媽一起來。
重點是，每次準備的料理，她都會大口大口吃光光，大家在一邊研讀繪本內容文字的曼妙時，她也會迫不及待要拿書來一看究竟，真的是超級可愛的，為了妳﹣蔬菜小姐會更努力滴 ↖(^ω^)↗
故事中的Frances是個挑食的孩子，爸爸媽媽為了讓她能夠均衡飲食，可是費盡了心思。過招幾回之後，Frances的爸爸媽媽一起聯手，想出了一個可愛又有趣的方法來讓Frances理解到不可以挑食及對用心準備餐點的父母不禮貌，這個過程非常爆笑。當日讓我很感動的是，許多學員跟我說，這本繪本乍看之下覺得字太長，畫風沒那麼討喜，但故事讀完之後，就藉著文字深深地愛上插圖，也能理解為什麼這本在國外那麼暢銷了。文字的力量及曼妙，歡呼！！
Frances的父母為了讓她能夠吃營養的早餐，提到了各式各樣的蛋料理，還強調能夠吃一顆好蛋，會讓一整天都朝氣十足，所以蔬菜小姐為了呼應故事中的「各式蛋料理」，利用「當季好食 Conscious Foods」的有機食材，設計了兩套早餐，一套西式，一套日式。
＊西式愛的蛋料理
﹣馬鈴薯蛋沙拉＋涼拌龍鬚菜＋新鮮鳳梨＋金桔黑木耳汁
﹣馬鈴薯蛋沙拉（4人份）
- 3顆蛋，洗乾淨後，在煮滾的水中加入一碗冷水，再用湯匙輕輕將蛋放入，中火煮五分鐘後撈起，置入冰水中，備用。
- 馬鈴薯及紅蘿蔔切塊連同毛豆及玉米粒，一起用熱水煮熟，煮軟之後，置入調理盆內。
- 在煮2步驟的食材同時，剝蛋殼，待2的食材都放在調理盆內後，馬上加入剝殼的蛋，用攪拌勺將蛋切開，內部半熟的蛋黃會流出，融入熱熱的馬鈴薯中，一邊攪拌均勻，一邊撒入研磨胡椒粉，及不含任何添加物的無蛋沙拉醬適量，最後撒一點海鹽，放涼後，置入冰箱，可以食用兩天。
﹣涼拌龍鬚菜
- 將龍鬚菜（西）好，切成一小口份量，洗乾淨後，用一碗水倒入炒菜鍋加油，將龍鬚菜拌炒熟後，起鍋放入料理盆，待涼5分鐘。
- 將兩湯匙的鹽麴倒入稍微亮一點的龍鬚菜中拌勻，備用。
- 鹽麴有很好的效素，盡量不要在高溫的狀況下加入調味。
﹣新鮮鳳梨
- 將黃透的鳳梨，用鹽水泡過，洗淨後，將上面綠色刺刺的部分去掉，再用保鮮膜蓋住，倒過來放在盤子上，置入冰箱中一晚，第二天早上起床食用得時候，就會甜得很平均。
- 從冰箱中拿出來鳳梨，削皮切小塊，就可以擺盤了。
﹣金桔黑木耳汁
- 一個250c.c.的杯子，需要兩顆大的金桔。
- 黑木耳汁倒入杯子中，金桔切對半，擠汁入杯內，攪拌均勻後就可以飲用。
- 金桔有很香的味道，會讓害怕黑木耳汁味道的人，喝起來更舒服。
以上做好後，就可以擺盤了！！
＊日式愛的蛋料理
﹣溏心蛋＋涼拌龍鬚菜＋日式蕎麥麵＋金桔可樂
﹣溏心蛋
- 蛋洗乾淨後，在煮滾的水中加入一碗冷水，再用湯匙輕輕將蛋放入，大火煮五分鐘後撈起，置入冰水中，備用。
- 等蛋涼後，剝殼備用。
- 醬油加味醂加食用水，以 1：0.5：4的方法調配醬汁，我還會加入燙熟過的蔥白數根。
- 將蛋加入醬汁，置入冰箱醃製一晚後即可切對半食用。
﹣日式蕎麥麵
- 將海苔片煎小片備用。
- 用熱水煮熟蕎麥麺後，置入冰塊中，涼了之後，撈起備用。
- 搭配日式蕎麥麺醬汁及海苔一起食用。
﹣金桔可樂
- 50c.c.的可樂加入至少一顆金桔份量的金桔汁。
- 金桔切開對半後，加入可樂內，攪拌均勻後即可飲用。
- 這樣的配方，對於輕微喉嚨不適，很有用，當年在國外唸書的時候，從同學學來得。
﹣﹣﹣對於以上的食材有興趣得，歡迎在4月24日星期日下午2點到4點，來「當季好食Conscious Foods」的車庫小鋪走走，我們在文化中心馬修嚴選附近 ﹣﹣﹣
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